L’insegnamento di Biotecnologie Microbiche
industriali e Ambientali – Modulo II ha l’obiettivo di
fornire gli strumenti metodologici essenziali per lo sviluppo e l’analisi di
modelli matematici di processi biochimici industriali. A tal fine, i
principi elementari dell’ingegneria di processo sono presentati nella prima
parte del corso e successivamente discussi attraverso l’analisi di processi di
interesse delle biotecnologie industriali. Specifici obiettivi formativi del
corso sono: conoscenza delle metodologie di sviluppo e analisi di modelli
matematici a parametri concentrati di bioreattori attraverso formulazione di
equazioni di bilancio di materia; conoscenza delle metodologie di sviluppo di
modelli cinetici di crescita microbica; conoscenza dei principali approcci
finalizzati allo sviluppo di modelli cinetici di processi catalizzati da
enzimi; conoscenza degli approcci che possono essere impiegati ai fini della
identificazione parametrica di modelli matematici di processo attraverso
analisi di dati sperimentali. Le conoscenze e competenze acquisite nel presente
insegnamento costituiranno un quadro di riferimento per lo studio della
dinamica e per il controllo di processi industriali di sintesi e/o di risanamento
ambientale basati sulla applicazione di comunità di microrganismi.