Le Biotecnologie sono sempre più indirizzate verso l'applicazione di metodi scientifici a carattere molecolare. Il Biotecnologo deve acquisire criticamente le conoscenze di base dei processi biochimici per affrontare e risolvere le nuove problematiche che si affacciano sia nei campi prettamente scientifici che medici. Gli argomenti caratterizzanti del corso di biochimica saranno: a) struttura e funzione delle principali molecole di interesse biologico. b) studio delle principali vie metaboliche c) aspetti metodologici applicativi.