Il corso di Elementi di Epigenetica ed Epigenomica viene erogato durante il primo semestre del secondo anno del corso di Laurea Magistrale in Biotecnologie Genomiche e Industriali e Ambientali. Il corso si propone di fornire materiale e approfondire principi che riguardano la regolazione genica attraverso l'interazione tra l'informazione (DNA) e la sua organizzazione tridimensionale (cromatina, struttura del nucleo eucariotico ecc.). Lo studio dell'espressione genica viene affrontata sia dal punto di vista del singolo sistema genico (Epigenetica) sia dal punto di vista della globalità dei geni (Epigenomica). Inoltre il concetto di Epigenetica viene sviscerato dal punto di vista del suo significato corrente che è l'nterazione tra i geni e l'ambiente, inteso sia come microambiente cellulare, sia come ambiente esterno più vasto e diversificato.