Il corso si propone di far conoscere il ruolo dei modelli cellulari vegetali e microbici nella ricerca di base ed il loro utilizzo in diversi campi industriali. Il corso ha inoltre lo scopo di implementare la professionalità del biologo fornendo conoscenze riguardanti gli strumenti tecnologici impiegati in settori che usano sistemi cellulari per applicazioni industriali nei campi degli integratori alimentari, della cosmetica funzionale, dei prodotti chimici e farmaceutici.