l modulo, articolato su 2 CFU, è finalizzato alla comprensione della biochimica di base e alla conoscenza di base delle principali metodiche di studio di proteine, lipidi e glucidi.
In particolare, saranno oggetto del corso lo studio della biochimica di carboidrati, lipidi e proteine, con particolare riferimento a quelle di interesse biomedico. Verranno descritte le principali caratteristiche chimiche, biochimiche e strutturali dei macronutrienti e micronutrienti, il loro destino metabolico e le relative implicazioni biomediche. Verranno inoltre descritte le basi delle principali tecniche utilizzate in ambito biochimico per l’analisi, purificazione, caratterizzazione e dosaggio di proteine, zuccheri e lipidi.
- Teacher: Roberto Mattioli